壮族彩色糯米

  • 坐标:广西天等县都康乡
  • 把糯米染上色,标准的做五色,普通的三色也够了,这就是壮族的彩色糯米饭,喜欢的是它天然植物做的染料的香味,那是家的味道。

  • 先准备好天然植物,加水熬制出彩色汤料,叫不出名字,不过个人最喜欢的是用枫叶染的黑色,煮出的黑色糯米饭有很浓的枫叶味。

  • 把原色糯米倒入熬出的汤里浸泡整夜。

  • 浸泡了整夜的生糯米都变色了。

  • 进行最简单的蒸煮,熟了即可食用,当然熟后的糯米饭也可以和肥肉或者五花肉炒,味道也是很香的,拿来做锅巴,那就更香脆了。
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